محشي الباطس بالدجاج والفليفلة والجبنة

محشي الباطس بالدجاج والفليفلة والجبنة

المكونات
بطاطس كبيرة الحجم,
زيت نباتي ,
دجاج مطبوخ مفروم,150 غرام
فلفل أحمر مفروم,
حبة فلفل أخضر ,
حبة مرقة دجاج مجفف,
مايونيز ,
كوب زبدة مذابة,
40 غرام ثوم محمر طازج مفروم,
ملعقة جبنة تشيدر مبشورة,
كوب فلفل أسود , رشة ملح

طريقة التحضير


- تغسل حبات البطاطس جيداً، وتجفف ثم تثقب بالشوكة,
- ضعي البطاطس في صينية الشوى، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
- قطعي حبات البطاطس إلى أنصاف وفرغيها من الداخل مع الإبقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً.
- امسحي صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي البطاطس على أن تشوى في فرن حار لمدة 15 دقيقة.
- اهرسي لب البطاطس المفرغ في وعاءٍ ويضاف إليه لحم الدجاج، الفلفل المفروم، وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز، والزبدة والثوم المحمر.
- امليء البطاطس بالحشوة بواسطة ملعقة.
- رشي الجبن الشيدر، ثم الفلفل ( كمية بسيطة).
- ادخليها الفرن للشوى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً.
- تقدم ساخنة.

المصدر: الملتقى الجماهيري للشاعر محمد بن فطيس المري