كوكــيزز بالتوت هش وخفيف.. - الملتقى الجماهيري للشاعر محمد بن فطيس المري

الاوسمة · #1 06-05-2012, 07:03 AM

صبآحكُـم ورد ..

نحتآج لـ /

وآحد ونص كوب دقيق أبيض " كويتي "
م ك شوكولاهـ بودرهـ
كوب سكر + ثلاث أرباع كوب زيت
بيضتين
م ك بيكينج بآودر + رشة فانيلا

الحشوهـ /

توت مجفف

::

الإعدآد /

بالمضرب الكهربائي نخفق البيض والزيت والسكر والفانيلا

حتى يذوب السكر ويصبح عندنآا قوآم كريمي
بعدهآا نضيف بقية المكونآت ( الدقيق , شوكولاهـ بودرهـ ,
م ك ييكينج بآودر , والتوت المجفف ) وتحرك بالملعقه

نحضر الصينيهـ وتدهن بالزيت أو تغلف بورق الزبدهـ
أو نحضر لوح السيليكون <-- كلهآا تأدي الغرض

وبمآا أنه ورق الزبده منتهي عندي , دهنت الصينيهـ وشكلت الكوكيز

* طبعاً طريقة عمل دوائر البسكوت إذا عندك ملعقة غرف الآيس كريم ياسلام رآح تريحك كثير وتعطيك أحجآم متساويهـ

أو استعيني بملعقتين " ملعقة الأكل " وحدهـ تآخذي فيهاا عجينة الكوكيز
والثانيه تنزلي فيهآا بحيث تحاولي يكون شكلهآا مرتب بالصينيهـ

تدخل الفرن محمى مُسبقاً ع نار متوسطهـ ,
تخبز من تحت لحد مآتبدى تتماسك بعدهاآ تشغل
من فوق لحد ماتستوي بس بدون ماتتحمر ,
مُجرد تماسكت وأعطتك ملّمس البسكويت خلاص
خرجيهآا وأتركيهاا تبرد وارفعيهاا من الصينيهـ .

نقاط مهمه :

1 - حرآرة الفرن متوسطه . كل ماارتفعت درجة الحراره
إستوت من برآ وجوا غير مستوي .
2- ماتترك بالفرن أكثر من اللازم حتى مآتقسى بعد مآتطلعيهآا
3- مدة خبزهآا من 20 - 25 د فقط ..
3- يُفضل تخبز في فرن كهربائي .
4- إذا كنتِ تحبي يكون الكوكيز متشقق أضيفي م ص من بيكربونآت الصودآ .
5- ترك مسافه كبيره بين كل قطعه وقطعه لأنه رآح تتمدد العجينه ووقت الخبز تتمدد أكثر وبتلتصق مع بعض ويخرب شكلهآا .

::

التقديم /