عـيـادة الـغـذاء والـدواء

د. عبدالعزيز بن محمد العثمان


فيتامينات ومعادن

..



يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة فمن ؛ الفيتامينات :
فيتامينات a ،b ،e مهمة لسلامة البشرة لأن لها دوراً مهماً جداً في جمال البشرة وفى صحة جلدة الرأس إلى جانب أن مجموعة فيتامين b المهم أيضاً لإشراقة الجلد وله قدرة على المداومة وعلى إحياء الخلايا.
نجد فيتامين a في: البيض والزبد والجبن والكبد ونجد فيتامين b في: خميرة البيرة ، والبيض ، والجيلاتين. والذى يمنح الوجه رونقاً خاصاً ويساعد على بشرة نضرة وأظافر متينة. يوجد فيتامين e فى الزيوت النباتية خاصة مثل زيت دوار الشمس وزيت الكتان، ويتميز بأن له خصائص مرطبة ومن شأنه حماية الجلد من الشمس والشقوق الحرة.
يعتبر فيتامين (هـ) "e" ضروري لشباب البشرة وخاصة خلال فترة الحمية وفقاً لآراء خبراء التغذية ، فإذا أعددت سلطة من الخضار مثلا فيضاف عليها قليلاً من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس او الذرة او الصويا ؛ ففى هذه الزيوت نسبة جيدة من الفيتامين "e" فإضافة إلى أهميته فى حماية البشرة له أهمية فى تنشيط الدفاعات الطبيعية للجسم.
البيوتين ، يشكل الأساس للبشرة ، والأظافر ، وخلايا الشعر ، ويتوفر في الموز ، البيض ، الشوفان ، والأرز.
اما المعادن المفيدة للبشرة فهي:
السلينيوم : يحمي الجلد من الأثار الضارة لأشعة الشمس ، ويتوفر في الحبوب الكاملة والأرز البني ، الثوم ، البيض ، والكبد ، وجنين القمح ، المأكولات البحرية مثل التونة وسمك السلمون ، الثوم ، المكسرات ، البيض.
الزنك : له دور مهم في نمو الخلايا وتجددها والحفاظ على نقاء البشرة وخلوها من حب الشباب وذلك عن طريق التحكم في كمية الزيوت التي تفرزها البشرة. يتوفر الزنك في المأكولات البحرية مثل المحار ، واللحوم الخالية من الدهون ، وبذور القرع ، الزنجبيل ، المكسرات ، الشوفان ، والبيض.